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 西洋的花草茶是近來熱門的養生飲品，而本土的青草茶又有什麼功效？ 炎夏午後的城市，像熟睡一樣寧靜。攝氏38度高溫如同滾燙的火球，走出捷運站剎那，「轟」的撲湧上來，全身如被溫火燃著。 「頭家，趕緊來一杯青草茶…… 」車窗緩緩搖下，帶著墨鏡，約莫三十多歲的青年，急急向一旁青草店老闆喊道。「刷」一聲推開長方形的白鐵皮箱，一杓杓神秘的黑色青草茶，如同救火隊般，即將澆熄五臟六腑的躁熱火氣。 炎炎夏日，除了加糖的飲料之外，其實可以有更健康的選擇。 在一片重返自然健康的聲浪中，除了西洋的花草茶，也可以試試民間流傳已久的青草茶。 清涼消暑百草茶 青草茶又名百草茶，取多種當地唾手可得的藥草組合而成，強調可以消除疲勞、清熱退火、生津止渴、健胃整腸及預防暑熱。 這類涼茶在廣東、華南等高溫地區流行甚廣，隨先民渡海傳至台灣。 研究台灣青草藥三十多年，並曾由南到北走透透，嚐遍各式青草茶，中國醫藥大學教授邱年永表示，國內可用於百草茶的種類約有兩百多種，屬於較溫和的草藥，且多樣互相搭配，是人人可喝的保健飲品。 以往青草茶被當成夏日飲品，但現代人因飲食、生活習慣改變，容易出現口乾舌躁、便秘等上火現象，清涼退火的青草茶，遂成為四季皆宜的飲品。 有趣的是，青草茶的配方相當多元，而且可依個人體質做變化。 穿著短褲，靦腆笑容帶點學者氣息的萬華青草聯誼會理事長王榮貴，提起青草茶成分如數家珍，如同一本活字典。 一般常用的青草茶成分約有二十多種，多半是清熱解毒成分。 夏天中暑拉肚子，可以用消暑的咸豐草。 涼血、止血的紅甜烏，可以平息飆高的血壓。 夏天中暑全身乏力，有行血作用的紅骨蛇，讓你保持活力、不易疲倦。 王榮貴順手拔了一根甜珠草讓我們嚼嚼，有點類似冰糖味道的甜珠草，則具有清肝解毒效果。 白鶴靈芝涼血、止血效果好，但味道特殊，所以量不能多。 |
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